Banyak dari produk oleh-oleh khas kawasan ini sangat bergantung pada siklus alam, terutama buah-buahan segar yang menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan domestik. Mangga Sibandang dan Jeruk Berastagi Mangga Sibandang yang tumbuh di Pulau Sibandang, Danau Toba, dikenal karena ukurannya yang besar dan rasa manisnya yang sangat intens tanpa serat yang mengganggu. Musim panen mangga … Read more
Asal-Usul Kopi Sidikalang Kopi Sidikalang adalah salah satu ikon kopi nusantara yang berasal dari Sidikalang, ibu kota Kabupaten Dairi, Sumatera Utara. Sejarah kopi ini erat kaitannya dengan masa kolonial Belanda yang memperkenalkan budidaya kopi di dataran tinggi Sumatera Utara di akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20, khususnya di wilayah Bukit Barisan yang membentang di … Read more
Asal Usul Geografis: Mikro-Region Lintong Nihuta Kopi Lintong secara spesifik berasal dari Kecamatan Lintong Nihuta, Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatra Utara. Kawasan ini terletak di dataran tinggi yang bergelombang di sebelah barat daya Danau Toba yang masyhur. Penamaan “Lintong” sendiri diambil langsung dari nama daerah asalnya, yang telah lama dikenal sebagai penghasil kopi premium. Kopi ini … Read more
Harga bahan pokok di Pasar Percontohan Pangururan, Kabupaten Samosir, pada Rabu (1/10/2025) terpantau relatif stabil dibandingkan minggu sebelumnya, dengan hanya dua komoditas yang mengalami kenaikan harga. Kepala Bidang Perdagangan dan Perindustrian Dinas Koperasi, Tenaga Kerja, Perindustrian dan Perdagangan (Kopnakerindag) Kabupaten Samosir, Boyke Situmorang, menyampaikan bahwa cabai merah keriting dan bawang merah lokal mengalami kenaikan harga … Read more
Kawasan Danau Toba di Sumatera Utara tidak hanya dikenal sebagai destinasi wisata utama di Indonesia, tetapi juga sebagai salah satu penghasil kopi terbaik dunia. Keragaman varietas kopi yang tumbuh di seputaran kaldera raksasa ini menawarkan kekayaan cita rasa, aroma, dan profil sensorik yang unik. Kopi-kopi seperti Sidikalang, Lintong, Mandheling, Sipirok, Tarutung, hingga varietas Sigararutang telah … Read more
Kopi Mandheling, sebuah nama yang bergema di kalangan penikmat kopi di seluruh dunia, membawa kisah yang sama kaya dan kompleksnya dengan cita rasanya. Identitasnya tidak hanya berakar di tanah Sumatra, tetapi juga merupakan produk dari sejarah kolonial, warisan budaya, dan dinamika perdagangan global yang rumit. Untuk memahami kopi yang termasyhur ini, kita perlu melihat lebih … Read more
Sebuah Rempah Tunggal Mendefinisikan Andaliman: Lebih dari Sekadar “Merica Batak” Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) adalah rempah dengan signifikansi budaya dan sensorik yang mendalam, yang utamanya diasosiasikan dengan masyarakat Batak di Sumatera Utara, Indonesia. Meskipun sering disebut sebagai “Merica Batak” atau bahkan disamakan dengan Lada Sichuan, andaliman memiliki identitas yang unik dan berbeda. Tulisan ini akan … Read more
Indonesia memiliki kekayaan rempah-rempah yang melimpah dan tersebar di berbagai wilayah. Berikut adalah sebaran beberapa rempah-rempah di Indonesia: Cengkeh: Cengkeh terutama ditemukan di wilayah Maluku, khususnya di Pulau Ambon, Ternate, dan Tidore. Lada: Lada tumbuh di berbagai wilayah di Indonesia, seperti Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, dan Maluku. Kayu manis: Kayu manis banyak tumbuh di Sumatera, Jawa, … Read more
Masakan Indonesia terkenal dengan rasanya yang kaya. Salah satu faktor penyebabnya yakni karena masakan Indonesia dibuat dengan rempah-rempah yang kaya. Bentuk rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Indonesia juga cukup beragam. Ada yang berbentuk biji, daun, batang, maupun akar. Berikut macam-macam rempah Indonesia yang dapat menyedapkan masakan. Cari tahu supaya tidak keliru mengolahnya. 1. Jahe Lihat … Read more
Bumbu dan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, kunyit, dan yang lainnya tidak hanya menambahkan rasa ke makanan favorit kita. Bahan makanan ini juga memiliki beberapa sifat penyembuhan dan dapat membantu melawan penyakit. ” Rempah-rempah dan bumbu adalah cara yang luar biasa untuk menambah rasa dan nutrisi ke dalam makanan tanpa kalori berlebihan.” Demikian dikatakan oleh … Read more