-
Cimpa Unung-unung
Cimpa Unung-unung adalah kue tradisional khas masyarakat Karo di Sumatera Utara, terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah, lalu dibungkus daun singkut dan dikukus. Hidangan ini…
by Admin OnetobaOct 24 No comments -
Tuktuk Siadong: Titik Temu Budaya dan Geografis di Danau Toba
Semenanjung Mitos dan Modernitas Terletak di sebuah tanjung kecil di dalam Pulau Samosir, desa Tuktuk Siadong menyajikan sebuah mikrokosmos yang menarik di mana sejarah geologis yang mendalam, cerita rakyat kuno,…
by Admin OnetobaOct 23 No comments -
Gulai Ikan Sale: Asap, Rempah, dan Jiwa Masakan Mandailing
Bahkan sebelum hidangan tiba, kehadirannya diumumkan oleh aroma yang sangat menenangkan sekaligus begitu kompleks. Inilah aroma asap kayu, bukan dari panggangan, melainkan dari proses pengawetan yang lebih dalam dan sabar,…
by Gracia AdeliaOct 23 No comments -
Itak Gurgur
Itak gurgur adalah makanan tradisional khas Batak Toba yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula, dengan makna filosofis sebagai simbol semangat yang “mendidih” atau membara. Biasanya disajikan dalam…
by Admin OnetobaOct 23 No comments -
Kue Gadong
Kue Gadong adalah kue tradisional Batak dari wilayah Toba Samosir, terbuat dari ubi kayu parut dengan isian gula merah, dicampur kelapa, lalu digoreng hingga renyah. Kudapan ini mirip dengan lampet…
by Admin OnetobaOct 23 No comments -
Toge Panyabungan Kuliner Manis dari Mandailing Natal
Toge Panyabungan adalah hidangan penutup khas Mandailing Natal, Sumatera Utara, yang namanya sering kali menimbulkan salah kaprah. Meskipun bernama “toge”, hidangan ini sama sekali tidak mengandung tauge sayuran. Nama tersebut berasal…
by Gracia AdeliaOct 22 No comments -
Kafe-Kafe Tepi Danau Toba
Tepi Kaldera Sebuah Undangan ke Tepi Air Danau Toba bukan sekadar hamparan air; ia adalah sebuah samudra di puncak dunia, sebuah kaldera vulkanik raksasa yang membuai Pulau Samosir di…
by Admin OnetobaOct 22 No comments -
Tasak Telu
Tasak Telu adalah hidangan istimewa dari Suku Karo di Sumatera Utara. Ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan bagian penting dari identitas, upacara adat, dan kehidupan sosial masyarakat Karo. Nama “Tasak…
by Gracia AdeliaOct 22 No comments -
Arsitektur Kosmologis Batak: Analisis Komparatif Rumah Adat di Sumatera Utara
Semesta Arsitektur Batak: Sebuah Pengantar Arsitektur tradisional Batak, yang sering kali direpresentasikan secara tunggal melalui citra ikonik Rumah Bolon, pada kenyataannya merupakan sebuah semesta yang kaya akan keragaman bentuk,…
by Admin OnetobaOct 21 No comments -
Cipera: Hidangan Adat dan Simbol Kultural Masyarakat Karo
Cipera adalah makanan istimewa dari Suku Karo di Sumatera Utara. Ini bukan makanan yang disantap setiap hari, melainkan hidangan khusus untuk acara-acara penting. Pada dasarnya, Cipera adalah gulai ayam kampung…
by Gracia AdeliaOct 21 No comments -
Babi Panggang Karo
Babi Panggang Karo: Sejarah, Teknik, Makna Budaya, dan Transformasi di Era Modern Pendahuluan Babi panggang Karo (BPK) merupakan salah satu sajian kuliner paling ikonik dari kawasan Sumatera Utara, Indonesia. Hidangan…
by Gracia AdeliaOct 20 No comments
Viewing 12 posts 37 – 48 of 2271