Kepulauan Bangka Belitung adalah sebuah provinsi di sisi kanan pulau Sumatera yang terdiri atas dua pulau besar beserta ratusan pulau kecil lainnya. Dua pulau tersebut, yaitu pulau Bangka dan pulau Belitung.
Terkenal sebagai daerah penghasil timah sehingga dijuluki Pulau Timah. Tentu saja bukan hanya timah yang membuat Kepulauan Bangka Belitung istimewa, tapi juga kulinernya.
Ada banyak sekali kuliner khas Kepulauan Bangka Belitung yang tak cuma lezat, tapi juga bisa bikin ketagihan. Kira-kira ada apa saja, ya? Yuk, simak dibawah ini!
1. Lempah kuning
Lempah kuning adalah sup ikan berkuah yang terkenal di pulau Bangka. Sementara di pulau Belitung makanan ini disebut dengan gangan. Warna kuning pada kuahnya berasal dari kunyit dan nanas yang juga berguna sebagai bumbu penyegar.
Ikan kakap merah dan ikan tenggiri adalah dua jenis ikan yang sering dipilih untuk membuat lempah kuning. Dengan racikan bumbunya yang pas, lempah kuning akan memiliki rasa yang sedap dan segar.
2. Mi belitung
Seperti namanya, mi belitung berasal dari pulau Belitung. Mi ini dibuat dari mi kuning biasa, namun yang berbeda adalah kuah dan topping-nya. Kuah mi belitung terbuat dari kaldu udang bercampur rempah-rempah. Tentunya memiliki rasa sedap serta sedikit kental.
Untuk topping-nya, biasanya mi belitung didampingi oleh udang, kentang rebus, timun, dan emping. Uniknya lagi di beberapa tempat mi belitung disajikan di atas mangkuk berlapis daun simpur.
3. Berego
Terbuat dari tepung beras dan tepung sagu, berego punya tampilan unik, yaitu bulat melingkar. Karena rasanya yang tawar serta merupakan sumber karbohidrat, berego sering dijadikan pengganti nasi atau lontong. Berego sangat cocok dimakan bersama kuah santan gurih atau kari ikan.
- Gaya Umi Pipik Naik Jetski di Danau Toba Berbusana Syar’i-Pakai Cadar
- Mampu Pangkas Perjalanan Jadi 1,5 Jam, dari Medan ke Danau Toba Lewat Jalan Tol Baru Ini, Miliki Panjang 143,25 Km
- 5 Kali Isi Danau Toba Lenyap, Ilmuwan Teriak Tanda Kiamat
- Bali Disebut Tak Layak Dikunjungi Turis, Anggota DPR: Jadi Bahan Evaluasi
- Soroti Keindahan Alam Danau Toba di Aquabike Jetski World Championship 2024
4. Lakse
Menurut masyarakat pulau Belitung, lakse adalah makanan yang terinspirasi dari spageti. Lakse dibuat dari tepung sagu yang dibentuk memanjang menjadi buntelan.
Cara memakan lakse adalah dengan mencampurkannya dalam kuah gurih serta diberi tambahan berupa telur, ikan, atau udang.
5. Martabak bangka
Pecinta makanan manis pasti tidak asing dengan yang namanya martabak bangka atau disebut juga martabak manis. Makanan ini amat terkenal sampai ke berbagai daerah di Indonesia.
Berbagai macam topping dapat dikreasikan pada martabak bangka, seperti keju, kacang tanah, ketan hitam, dan cokelat meses.
6. Mie koba
Kalau pulau Belitung punya mi belitung, maka pulau Bangka punya mi koba. Perbedaan terbesar antara mi koba dengan mi belitung ada pada kuahnya.
Mi koba punya kuah berwarna gelap yang berasal dari kaldu ikan tenggiri dicampur gula aren. Selain potongan ikan tenggiri, telur dan bawang goreng pun tak ketinggalan sebagai bahan pelengkap mi koba.
Makanan punya rasa gurih manis yang pas sehingga pasti bikin kamu ketagihan.
- Gaya Umi Pipik Naik Jetski di Danau Toba Berbusana Syar’i-Pakai Cadar
- Mampu Pangkas Perjalanan Jadi 1,5 Jam, dari Medan ke Danau Toba Lewat Jalan Tol Baru Ini, Miliki Panjang 143,25 Km
- 5 Kali Isi Danau Toba Lenyap, Ilmuwan Teriak Tanda Kiamat
- Bali Disebut Tak Layak Dikunjungi Turis, Anggota DPR: Jadi Bahan Evaluasi
- Soroti Keindahan Alam Danau Toba di Aquabike Jetski World Championship 2024
7. Rusip
Rusip merupakan sambal khas Bangka Belitung yang terbuat dari fermentasi ikan, garam, dan gula merah selama minimal tujuh hari. Setelah fermentasi selesai, rusip dicampur dengan jeruk nipis, cabai, dan bawang merah.
Rusip punya rasa asam manis dengan aroma khas yang sangat kuat. Biasanya rusip disajikan sebagai cocolan sayur dan ikan.
8. Lempah darat
Berbeda dengan lempah kuning yang bahannya berasal dari hasil laut, lempah darat dibuat dari hasil perkebunan. Makanan berkuah ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar dan isinya yang beragam.
Bermacam-macam hasil perkebunan dapat ditemukan dalam lempah darat. Mulai dari keladi, jagung, sawi, terong, kacang panjang, dan lain-lain.
9. Pantiaw
Dengan wujudnya yang panjang dan gepeng, pantiaw sering dibilang mirip dengan kwetiau. Namun, pantiaw punya kekhasan dalam penyajiannya, yaitu di atasnya ditaburi ikan giling kering lalu disiram kuah kaldu.
Rasa ikan giling dan kuah kaldu yang gurih sangat lezat ketika dipadukan bersama pantiaw yang bertekstur kenyal.
Sumber: https://www.idntimes.com
Tinggalkan Balasan