This post is also available in:
English
Dali Ni Horbo adalah makanan tradisional khas Batak yang terbuat dari susu kerbau. Dalam bahasa Batak, “dali” berarti susu, sedangkan “horbo” artinya kerbau. Menurut cerita sejarah, leluhur Batak telah memulai tradisi mengolah susu kerbau menjadi Dali Ni Horbo sejak lama, bahkan semenjak adanya perkumpulan orang Batak.
Dalam pembuatannya, susu kerbau segar direbus dengan menambahkan air perasan buah nanas untuk mengentalkan susu dan mengurangi aroma amis. Untuk menambah rasa yang lebih autentik, bisa juga ditambahkan air perasan daun pepaya hijau. Setelah direbus hingga mengental, Dali Ni Horbo siap dituangkan ke cetakan dan dibiarkan hingga dingin.
Dali Ni Horbo adalah salah satu kuliner legendaris yang jarang diketahui banyak orang. Jika Anda berkunjung ke daerah Tapanuli atau menemukan rumah makan khas Batak, cobalah mencicipi kelezatan Dali Ni Horbo ini.
Dali Ni Horbo adalah makanan tradisional khas Batak yang terbuat dari susu kerbau. Berikut ini adalah cara membuat Dali Ni Horbo yang saya temukan dari sumber terpercaya:
- Siapkan 1 liter susu kerbau segar. Jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan susu sapi sebagai pengganti.
- Masukkan susu ke dalam panci steril dan rebus hingga mendidih (sekitar 10 menit).
- Kurangi besarnya api dan masukkan air nanas perlahan-lahan untuk membantu mengentalkan susu.
- Tambahkan jus daun pepaya secukupnya untuk mengurangi bau amis dan didihkan selama beberapa menit.
- Setelah itu, keluarkan panci dari api, lalu tuangkan susu ke dalam cetakan dan biarkan dingin.
Dali Ni Horbo siap disajikan setelah dingin. Anda juga dapat menyimpannya di dalam lemari es agar lebih segar.
Tinggalkan Balasan