This post is also available in:
English
Mie Balap adalah hidangan mie goreng populer di Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Hidangan ini dibuat dengan mie kuning tebal, yang biasa dikenal sebagai mie kuning, dan berbagai bahan seperti telur, tahu, tauge, dan bakso. Mie digoreng dalam wajan panas dengan banyak minyak goreng dan dibumbui dengan campuran cabai, bawang putih, bawang merah, dan terasi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan jeruk nipis dan sambal, saus cabai pedas.
Mie Balap adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan yang cocok untuk hidangan cepat dan mudah. Hidangan ini juga merupakan jajanan kaki lima yang populer di Medan dan dapat ditemukan di banyak kedai makanan dan restoran di seluruh kota.
Berikut resep Mie Balap:
Bahan:
- 450 gram mie kuning tebal
- 2 butir telur, kocok
- 1/2 kotak tahu, potong dadu
- 1/2 cangkir tauge
- 10 bakso
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 bawang merah, cincang halus
- 1 cabai merah, cincang halus
- 1 sendok makan terasi
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Jeruk nipis, untuk penyajian
- Sambal, untuk penyajian
Petunjuk:
- Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum, sekitar 1 menit.
- Tambahkan terasi, gula, garam, dan lada hitam dan masak selama 1 menit lagi.
- Masukkan tahu dan bakso dan masak hingga panas, sekitar 2 menit.
- Masukkan telur dan masak hingga orak-arik, sekitar 1 menit.
- Masukkan mie dan tauge dan aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mie panas, sekitar 2 menit.
- Sajikan segera dengan jeruk nipis dan sambal.
Tinggalkan Balasan