Chyme Ruminansia

Pagit-Pagit: Membongkar Mahakarya Gastronomi Suku Karo, dari “Ekstrem” ke Artefak Budaya

Di dataran tinggi Sumatera Utara yang sejuk, tepatnya di jantung wilayah budaya masyarakat Karo, terdapat sebuah hidangan komunal yang menantang sekaligus mempesona. Saat disajikan, hidangan berkuah gelap yang mengepul ini…