This post is also available in:
English
Ikan Arsik adalah salah satu hidangan khas dari masyarakat Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Ikan Arsik terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak. Bumbu yang digunakan terdiri dari beberapa rempah-rempah seperti andaliman, asam cikala atau asam potong, kunyit, kincung, cabai, bawang merah, dan bawang khas Batak.
Ikan Arsik juga merupakan simbol karunia bagi masyarakat Batak dan sering dihidangkan saat acara adat seperti pernikahan dan kelahiran. Hidangan ini disajikan dengan harapan agar orang yang menerima hidangan ini dapat memiliki hati dan perilaku yang bersih.
Bahan membuat
Ikan Arsik adalah salah satu hidangan khas dari masyarakat Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Arsik:
- 3 ekor ikan mas ukuran agak besar, kerat-kerat
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 200 gram bawang lokio
- 10 lonjor kacang panjang, potong 5 cm
- 2 sdt garam
- 300 ml air
Untuk bumbu halus, Anda memerlukan:
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 10 buah kemiri yang sudah disangrai
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
Cara Memasak Ikan Arsik
Berikut ini adalah cara memasak Ikan Arsik:
- Bersihkan ikan mas dan kerat-kerat.
- Campurkan bumbu halus dengan lengkuas, kacang panjang, bawang lokio, daun salam, dan serai ke dalam perut ikan yang sudah bersih.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam panci dan masak ikan dengan api kecil-sedang.
- Masak sampai ikan benar-benar matang. Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental.
Ikan Arsik siap disajikan dan bisa dinikmati bersama nasi putih hangat
Tinggalkan Balasan