Tag: khas toba

Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar

Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar adalah masakan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. Makanan ini biasanya disajikan saat seseorang sedang mengalami suka cita seperti kelahiran anak, pernikahan, dan saat seseorang akan berangkat merantau. Bagi masyarakat Batak, ayam napinadar memiliki filosofi yaitu sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat. Dalam proses Read more…

Dali Ni Horbo

Dali Ni Horbo adalah makanan tradisional khas Batak yang terbuat dari susu kerbau. Dalam bahasa Batak, “dali” berarti susu, sedangkan “horbo” artinya kerbau. Menurut cerita sejarah, leluhur Batak telah memulai tradisi mengolah susu kerbau menjadi Dali Ni Horbo sejak lama, bahkan semenjak adanya perkumpulan orang Batak. Dalam pembuatannya, susu kerbau segar direbus dengan menambahkan air perasan buah Read more…

Natinombur

Natinombur adalah salah satu hidangan khas dari masyarakat Batak yang terbuat dari ikan yang dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan bumbu khas Batak. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat Natinombur antara lain ikan mas, ikan mujahir, ikan nila, atau lele. Bumbu yang digunakan untuk membuat Natinombur terdiri dari beberapa rempah-rempah seperti cabai merah, kemiri, jahe, Read more…

Saksang

Saksang (dibaca: saksang) adalah masakan khas masyarakat Batak yang terbuat dari daging babi, daging anjing, atau daging kerbau yang dicincang kecil dan dibumbui dengan rempah-rempah . Saksang dimasak baik dengan menggunakan darah hasil sembelihan hewan tersebut (margota) ataupun olahan rempah biasa tanpa darah (naso margota). Rempah yang termasuk dalam bumbu saksang antara lain jeruk purut Read more…

Naniura

Naniura adalah salah satu hidangan khas dari masyarakat Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Naniura terbuat dari ikan mas yang tidak dimasak, mirip dengan sashimi di Jepang. Namun, Naniura disajikan dengan bumbu rempah khas Batak. Bumbu yang digunakan terdiri dari beberapa rempah-rempah seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, rias, serta bumbu Read more…

Ikan Arsih

Ikan Arsik adalah salah satu hidangan khas dari masyarakat Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Ikan Arsik terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak. Bumbu yang digunakan terdiri dari beberapa rempah-rempah seperti andaliman, asam cikala atau asam potong, kunyit, kincung, cabai, bawang merah, dan bawang khas Batak. Ikan Read more…